Un clásico que nunca pasa de moda. Nuestro seco de pollo está preparado con piezas jugosas de pollo dorado y cocinado lentamente en una salsa de naranjilla, cerveza y especias que despiertan los sentidos. Acompañado de arroz blanco y maduro frito, este plato representa la calidez de la cocina casera ecuatoriana, esa que se disfruta en familia y deja el corazón contento.
Pollo fresco troceado – 250 gramos
Cerveza rubia – 100 ml para la cocción
Cocción lenta a fuego medio – 40 minutos
Salsa base de cebolla, pimiento y ajo – 30% de la preparación
Naranjilla o jugo de tomate de árbol – 20% del adobo
Especias: comino, achiote y cilantro fresco al final

Rose Tyler –
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